Σουμάκ γεμιστό ανάμεικτο με κρέας

Το λάχανο κόβεται στη μέση, ρίχνεται σε βραστό νερό, γυρίζει κατά διαστήματα και βράζει, τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν, μετά τις ξερές μελιτζάνες και τις πιπεριές ρίχνετε σε νερό και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο κόβεται στο μέγεθος που θέλετε. Για να ετοιμάσουμε το εσωτερικό, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, οι πιπεριές, ο μαϊντανός και το κρέας ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στο εσωτερικό μπολ. Αφού προσθέσουμε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το λάδι, τα υλικά ανακατεύονται καλά. Τώρα πάμε στο αγαπημένο μου μέρος, βάζουμε το περιτύλιγμα κάτω από τα κοτσάνια του λάχανου για να μην κολλήσει στον πάτο, γεμίζουμε πρώτα τη ξερή μελιτζάνα κάτω από την κατσαρόλα και μετά βάζουμε τις πιπεριές και τα αμπελόφυλλα. Τέλος, βάζετε το λάχανο, βάζετε σουμάκ στο βρασμένο νερό Αφήστε το να κάτσει και μετά βάζετε ένα πιάτο που να χωράει στην κατσαρόλα, για να μην σκορπίσει το σουμάκ στα τυλιχτά, ρίχνετε το σουμάκ από το σουρωτήρι και το ρίχνετε μέχρι ανεβαίνει στην κορυφή. Το αφήνουμε να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να φύγει, αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα όταν το σβήσουμε, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή ανάμεικτα γεμιστά γεμιστά και σουμάκ με φωτογραφία