Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο

Πρώτα από όλα καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο, το βάζουμε στο ταψί του φούρνου να ψηθεί, το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 185 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο μόνο του για 70 λεπτά. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε μεγάλα μεγέθη, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και περιμένουμε το κοτόπουλο. μάγειρας.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα που θα βάλουμε στο κοτόπουλο?
Μέλι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι ανακατεύουμε αυτά τα υλικά σε ένα μπολ.
Στο τέλος των 70 λεπτών βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και απλώνουμε το μείγμα μελιού που ετοιμάσαμε στο κοτόπουλο με τη βοήθεια ενός πινέλου. Τοποθετούμε τα λαχανικά που ετοιμάσαμε δίπλα στο κοτόπουλο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 50 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
Στο τέλος των 50 λεπτών, μπορείτε να βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο και να το ελέγξετε με ένα πιρούνι και να ψήσετε για άλλα 10-20 λεπτά.

Καλή όρεξη.