Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ και ζυμαρικά με σάλτσα κάρυ

1. Κόψτε 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου και 1 κομμάτι μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε μεγάλους κύβους. Συνολικά 400 γραμμάρια κοτόπουλου θα είναι αρκετά για δύο μερίδες.
2. Θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και τις βάζουμε σε ένα μπολ με τα κοτόπουλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ανακατέψτε.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας κάρυ.
4. Ενώ τα κοτόπουλα περιμένουν για λίγο και γευματίζουν, βάζετε βραστό νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα για τα ζυμαρικά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ και αλάτι στο νερό.
5. Βάζουμε 200 γρ ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Κανονικά, τα ζυμαρικά του κόσμου του κοτόπουλου είναι κουρκουμάς. Ωστόσο, μιας και το έκανα στην προηγούμενη πρόκληση, ήθελα να φτιάξω μια διαφορετική μακαρονάδα αυτή τη φορά.
6. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε αυτό. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε σταδιακά το κοτόπουλο.
7. Αν τα πετάξετε όλα, το τηγάνι θα κρυώσει και τα κοτόπουλα θα βράσουν αντί να αφήσουν νερό και να ψηθούν.
8. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά τα κοτόπουλα και να ροδίσουν εξωτερικά. Όταν σφραγιστούν τα κοτόπουλα, προσθέστε στο τηγάνι τα 7 μανιτάρια που κόψατε στα τέσσερα και συνεχίστε το τσιγάρισμα. Για να δείτε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί, κόψτε ένα κομμάτι κοτόπουλου στη μέση με τη μύτη της σπάτουλας.
9. Αν ξεκολλήσει εύκολα, είναι ψημένο.
10. Προσθέστε το ελαιόλαδο κάρυ στο τηγάνι και μαγειρέψτε μαζί για 1-2 λεπτά.
11. Προσθέστε μισή συσκευασία κρέμας στο τηγάνι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά. Το κοτόπουλο με κάρυ είναι έτοιμο.
12. Παίρνουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι που ψήνονται τα κοτόπουλα και τα γυρίζουμε με λίγο νερό. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα και τα φύλλα από 3-4 κλωναράκια θυμάρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
13. Τέλος, για τη σαλάτα ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 2 πρέζες αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι τσίλι.
14. Όταν ανακατεύετε 4 χούφτες ανάμεικτα μεσογειακά χόρτα με τη σάλτσα, το κοτόπουλο, τα ζυμαρικά και η σαλάτα σας είναι στη διάθεσή σας.

Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ και ζυμαρικά με σάλτσα κάρυ Συνταγή με φωτογραφία