Κολοκύθα γεμιστή (Η καλύτερη μορφή γεμιστών κολοκυθιών)

1. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και τρίψτε ένα κρεμμύδι στον κιμά.
2. Ας προσθέσουμε το πλιγούρι.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον βασιλικό.
4. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και αλάτι.
5. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια.
6. Ας δουλέψουμε καλά τον κιμά και το πλιγούρι.
7. Όταν επιτευχθεί η συνοχή του κεφτέ, ας προχωρήσουμε στην επόμενη διαδικασία.
8. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα τρυπάμε.
9. Βάζουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια που κουκουλώσαμε.
10. Βάζουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε.
11. Βάζουμε λίγο από τον ψημένο πελτέ ντομάτας στους κεφτέδες που ζυμώσαμε και τον ξαναζυμώνουμε.
12. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τις κολοκύθες.
13. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κεφτεδάκια και κόβουμε το καθένα στο πάχος ενός δαχτύλου.
14. Κόβουμε τις ντομάτες στον πελτέ ντομάτας που έχει μείνει στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετούμε τα κομμένα κολοκυθάκια σε αυτές τις ντομάτες.
15. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει πολύ ελαφρά και σκεπάζουμε τη γέμιση με ένα πιάτο.
16. Ανοίγουμε τον πάτο και όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε τον πάτο και ψήνουμε τη γέμιση.
17. Περιχύνουμε τη μαγειρεμένη γέμιση με σκορδό γιαούρτι.
18. Ας περιχύσουμε το βούτυρο που καυτηρίσατε με κόκκινο πιπέρι από πάνω.

Γεμιστή Κολοκύθα (The Best Form of Stuffed Pumpkin) Συνταγή με φωτογραφία