Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Ταρχάνα

1. Όσο για τη συνταγή, μουλιάζουμε 1 ποτήρι ταρχανά και πλιγούρι με ζεστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το δυόσμο, το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε.
3. Ολοκληρώστε τα βρέχοντάς τα με νερό για να μην κολλήσουν στα χέρια σας και κυλώντας τα σε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος μαρμάρου.
4. Βράζουμε 7 ποτήρια νερό για να βράσουν.
5. Προσθέστε λάδι και αλάτι για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια.
6. Προσθέτουμε τους κεφτέδες και βράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.
7. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα? Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το γλυκό κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, την πιπεριά τσίλι στο τηγάνι με λάδι, προσθέστε νερό σε αυτό και ρευστοποιήστε τον πολτό.
8. Ετοιμάζουμε το γιαούρτι με σκόρδο.
9. Στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες από μια σήτα και τους βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με το γιαούρτι και τη σάλτσα.
10. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????

Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Ταρχάνα Συνταγή με φωτογραφία