Κέικ από βαμβάκι με κακάο κολοκύθας

Δεν υπερβάλλω, είναι υπέροχο, νόστιμο, απαλό, αφράτο, όχι μπαγιάτικο, τέλειο κέικ νούμερο 10 5 αστέρων, ας προχωρήσουμε στα βήματα και ας δοκιμάσουμε. Μην ξεχνάτε τους αγαπημένους φίλους της σελίδας μου.

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα σε φέτες και την κόβουμε σε κύβους.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό και τη ζάχαρη και καίμε τον πάτο.
3. Όσο αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τις κολοκύθες και μαγειρεύουμε μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
4. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια με ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ και όταν είναι ζεστά τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ χειρός.
5. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και το λάδι. Χτυπάμε λίγο.
7. Συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα ενώ προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
8. Ρίχνουμε πάνω από τη μισή ζύμη σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
9. Στην υπόλοιπη ζύμη προσθέτουμε κακάο και 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα, την ανακατεύουμε και την αδειάζουμε στη φόρμα.
10. Με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας με λεπτό χερούλι, κάνουμε κυκλικές κινήσεις στη ζύμη από πάνω προς τα κάτω.
11. Ψήνουμε για 35 λεπτά στο δεύτερο ράφι από τον πάτο του φούρνου που είναι προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και μετά το βγάζουμε στο μεσαίο ράφι και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά, το βγάζουμε από τον φούρνο και το βγάζουμε από το καλούπι όταν ζεσταθεί. Καλή όρεξη ????????‍♀️

Συνταγή για πανέμορφο βαμβακερό κέικ κολοκύθας κακάο με φωτογραφία